Prosecco D.O.C. Extra Dry
Schaumwein einer brillanten strohgelben Farbe. Markante fruchtige Aromen mit Blumennuancen, die sich am Gaumen anhaltend und elegant befinden. Leicht aromatisch und herb. Sehr frisch, schmackhaft und ausgezeichnet strukturiert im Geschmack. Ausgeglichen und delikat, elegant durch das feine und anhaltende Perlage.
Rebsorte100% Glera
Alkoholgehalt11,5% vol.
Serviertemperatur6°-8°C.
AnbausystemSylvoz Uferbepflanzung.
WeinleseAnfang September mit gesunden und ziemlich gereiften Trauben.
WeinbereitungSanftes Pressen der eben gepflückten Trauben und sorgfältige Weinbereitung mit Mostreinigung vor dem Gären. Gären mit auserlesenen Hefen bei geregelter Temperatur von 13 Grad. Nach der alkoholischen Gärung wird er zur Schaumbildung mittels Charmat-Methode in den Druckkessel gegeben.
ServiervorschlägeAusgezeichnet als Aperitif für gesellige Momente, gut zu Antipasti und Fischspeisen.
