Prosecco D.O.C. Extra Dry
Spumante dal colore giallo paglierino brillante. Marcati aromi fruttati, con note floreali che si ritrovano al palato con persistenza ed eleganza. Leggermente aromatico e secco. Al gusto esprime grande freschezza, sapidità e ottima struttura. Sapore equilibrato e delicato, reso elegante dal fine e persistente perlage.
Vitigno100% Glera
Gradazione11,5% vol.
Temperatura di servizio6°-8°C.
Sistema di coltivazioneimpianto a Capuccina.
Periodo di vendemmiaPrimi di settembre con uve a buon punto di maturazione e sane.
VinificazionePressatura soffice delle uve appena raccolte ad accurata vinificazione con pulizia prefermentativa del mosto. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata a 13 gradi. Terminata la fermentazione alcolica si procede alla presa di spuma in autoclave con metodo Charmat.
AbbinamentiOttimo da aperitivo e per i momenti conviviali, ben si accosta anche ad antipasti e piatti di pesce.
