
Prosecco D.O.C. Extra Dry
Spumante dal colore giallo paglierino brillante. Marcati aromi fruttati, con note floreali che si ritrovano al palato con persistenza ed eleganza. Leggermente aromatico e secco. Al gusto esprime grande freschezza, sapidità e ottima struttura. Sapore equilibrato e delicato, reso elegante dal fine e persistente perlage.

100% Glera

11,5% vol.

6°-8°C.

impianto a Capuccina.

Primi di settembre con uve a buon punto di maturazione e sane.

Pressatura soffice delle uve appena raccolte ad accurata vinificazione con pulizia prefermentativa del mosto. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata a 13 gradi. Terminata la fermentazione alcolica si procede alla presa di spuma in autoclave con metodo Charmat.

Ottimo da aperitivo e per i momenti conviviali, ben si accosta anche ad antipasti e piatti di pesce.
