Tai Veneto I.G.T.
Vino giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Si presenta con un profumo gradevole, caratteristico di pesca e molto intenso. Inconfondibile e caratteristico sapore di mandorla amara, asciutto e vellutato, mediamente aromatico.
Vitigno100% Tai
Gradazione12% vol.
Temperatura di servizio8°-10° C.
Sistema di coltivazioneImpianto a Cappuccina.
Periodo di vendemmiaPrima decade di settembre con uve perfettamente mature e sane.
VinificazionePressatura soffice delle uve appena raccolte. Il mostro privo di bucce ed impurità fermenta con l’ausilio di lieviti selezionati. La temperatura di fermentazione è controllata a 13 gradi. Dopo la fermentazione alcolica viene travasato e filtrato prima di essere lasciato maturare per circa 3 mesi in vasche di acciaio inox.
AbbinamentiAntipasti magri, risotti, minestre, primi piatti con funghi, fritti di mare, pesce, zuppe di pesce e formaggi giovani.
