Tai Veneto I.G.T.
Vino giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Si presenta con un profumo gradevole, caratteristico di pesca e molto intenso. Inconfondibile e caratteristico sapore di mandorla amara, asciutto e vellutato, mediamente aromatico.
Vitigno
100% Tai
100% Tai
Gradazione
12% vol.
12% vol.
Temperatura di servizio
8°-10° C.
8°-10° C.
Sistema di coltivazione
Impianto a Cappuccina.
Impianto a Cappuccina.
Periodo di vendemmia
Prima decade di settembre con uve perfettamente mature e sane.
Prima decade di settembre con uve perfettamente mature e sane.
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve appena raccolte. Il mostro privo di bucce ed impurità fermenta con l’ausilio di lieviti selezionati. La temperatura di fermentazione è controllata a 13 gradi. Dopo la fermentazione alcolica viene travasato e filtrato prima di essere lasciato maturare per circa 3 mesi in vasche di acciaio inox.
Pressatura soffice delle uve appena raccolte. Il mostro privo di bucce ed impurità fermenta con l’ausilio di lieviti selezionati. La temperatura di fermentazione è controllata a 13 gradi. Dopo la fermentazione alcolica viene travasato e filtrato prima di essere lasciato maturare per circa 3 mesi in vasche di acciaio inox.
Abbinamenti
Antipasti magri, risotti, minestre, primi piatti con funghi, fritti di mare, pesce, zuppe di pesce e formaggi giovani.
Antipasti magri, risotti, minestre, primi piatti con funghi, fritti di mare, pesce, zuppe di pesce e formaggi giovani.