Riesling Renano Veneto I.G.T.
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’olfatto si presenta leggermente aromatico con un bouquet delicato, fruttato con sentori di albicocca, pesca e mirtillo legati da grande ed eccezionale finezza. Vino asciutto, secco, snello di corpo, elegante e piacevolmente aromatico.
Vitigno
100% Riesling Renano.
100% Riesling Renano.
Gradazione
12,5% vol.
12,5% vol.
Temperatura di servizio
8°-10°C.
8°-10°C.
Sistema di coltivazione
impianto a filare Sylvoz.
impianto a filare Sylvoz.
Periodo di vendemmia
Primi di settembre con uve perfettamente mature e sane.
Primi di settembre con uve perfettamente mature e sane.
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve appena raccolte. Il mostro privo di bucce ed impurità fermenta con l’ausilio di lieviti selezionati alla temperatura controllata di 13 gradi. Dopo la fermentazione alcolica è travasato e filtrato prima di essere lasciato maturare per circa 3 mesi in vasche di acciaio inox.
Pressatura soffice delle uve appena raccolte. Il mostro privo di bucce ed impurità fermenta con l’ausilio di lieviti selezionati alla temperatura controllata di 13 gradi. Dopo la fermentazione alcolica è travasato e filtrato prima di essere lasciato maturare per circa 3 mesi in vasche di acciaio inox.
Abbinamenti
Preparazioni calde a base di frutti di mare e piatti di pesce, in particolar modo crostacei.
Preparazioni calde a base di frutti di mare e piatti di pesce, in particolar modo crostacei.