Riesling Renano Veneto I.G.T.
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’olfatto si presenta leggermente aromatico con un bouquet delicato, fruttato con sentori di albicocca, pesca e mirtillo legati da grande ed eccezionale finezza. Vino asciutto, secco, snello di corpo, elegante e piacevolmente aromatico.
Vitigno100% Riesling Renano.
Gradazione12,5% vol.
Temperatura di servizio8°-10°C.
Sistema di coltivazioneimpianto a filare Sylvoz.
Periodo di vendemmiaPrimi di settembre con uve perfettamente mature e sane.
VinificazionePressatura soffice delle uve appena raccolte. Il mostro privo di bucce ed impurità fermenta con l’ausilio di lieviti selezionati alla temperatura controllata di 13 gradi. Dopo la fermentazione alcolica è travasato e filtrato prima di essere lasciato maturare per circa 3 mesi in vasche di acciaio inox.
AbbinamentiPreparazioni calde a base di frutti di mare e piatti di pesce, in particolar modo crostacei.
