Raboso Rosato Veneto I.G.T. Frizzante

Colore cristallino e rosato. Profumo fruttato con sentori di rosa selvatica. Al palato si sente un lieve sentore di marasca. Strutturato ma non di corpo, leggermente frizzante ed amabile.
Vitigno
100% Raboso Veronese.

Gradazione
12% vol.

Temperatura di servizio
8°-10°C.

Sistema di coltivazione
impianto a filare Sylvoz.

Periodo di vendemmia
Seconda metà di ottobre con uve perfettamente mature e sane.

Vinificazione
In bianco, con criomacerazione a contatto con le bucce per 12 ore per far acquisire solo in parte colore e corposità data dall’uva Raboso Veronese. Segue la pressatura soffice ed il mosto può fermentare senza bucce ed impurità ad una temperatura controllata di 13 gradi. Filtraggi, chiarifiche ed affinamento per circa 3-4 mesi.

Abbinamenti
Si beve molto bene anche fuori pasto. Ottimo con salumi e formaggi di media stagionatura, con primi saporiti, con grigliate di pesce e con crostacei.

Prosecco e Spumanti

Vini Bianchi

Vini Rossi