Passito Traminer Aromatico Veneto I.G.T.
Colore dorato brillante. Profumo intenso ed inebriante di frutta tropicale tra le quali spicca il mango e frutta gialla come mela cotogna e pesca, seguono fiori bianchi e chiude con dolci sfumature di miele. Al gusto troviamo grande equilibrio con forza e morbidezza al tempo stesso. Caldo ed avvolgente con piccole note speziate ed un retrogusto leggermente amaro che lo rende perfettamente abbinabile ai sapori molto dolci. Vino di grande armonia e persistenza.
Vitigno100% Traminer Aromatico
Gradazione15% vol.
Temperatura di servizio10°-12°C.
Sistema di coltivazioneImpianto a filare Sylvoz.
Periodo di vendemmiaMetà settembre con uve mature e sane.
VinificazioneVino ottenuto da uve appassite lentamente in vigna, ove i tralci vengono tagliati e lasciati essiccare giorno dopo giorno dal dolce sole si settembre. Segue la sgranatura dell’uva ed una pigiatura particolarmente soffice. Il mosto viene fatto fermentare con lieviti selezionati a temperatura controllata. Breve affinamento in botti di rovere prima di essere messo in commercio.
AbbinamentiEccellente da meditazione, delizioso con formaggi a pasta morbida erborinati, formaggi molto stagionati e perfetto con pasticceria secca.
