Passi Veneto I.G.T.
Colore dorato e cristallino. Profumo gentile, armonioso con note sia floreali che fruttate e con sentori di vaniglia. Sapore dolce, morbido, intenso, affascinante e corposo. Vino di classe destinato ai palati più accorti, le cui uve appassite creano con l’invecchiamento un vino dal gusto particolare che incanta il palato.
Vitigno100% Verduzzo Dorato
Gradazione15% vol.
Temperatura di servizio10°-12°C.
Sistema di coltivazioneImpianto a filare Sylvoz.
Periodo di vendemmiaMetà settembre con uve mature e sane.
VinificazioneVino ottenuto da uve appassite lentamente in vigna, ove i tralci vengono tagliati e lasciati essiccare giorno dopo giorno dal dolce sole si settembre. Segue la sgranatura dell’uva ed una pigiatura particolarmente soffice. Il mostro viene fatto fermentare con lieviti selezionati a temperatura controllata. Breve affinamento in botti di rovere prima di essere messo in commercio.
AbbinamentiEccellente da meditazione, delizioso con formaggi a pasta morbida erborinati, formaggi molto stagionati e con pasticceria secca.
