Millesimato Extra Dry
Spumante secco che si presenta nel bicchiere brillante e luminoso, con colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Aromi fruttati di buona intensità, con note floreali che si ritrovano al palato con persistenza ed eleganza. Al palato risulta aromatico ed esprime un gusto fresco e delicato. Secco, fruttato, di buona pienezza ed eccellente struttura, ha un’ottima corrispondenza naso-bocca. Vino equilibrato ed elegante dal perlage ricco e sottile.
Formati: 0.75 litri – 1.50 litri
VitignoBlend con le migliori uve a bacca bianca dell'annata.
Gradazione11,5% vol.
Temperatura di servizio6°-8°C.
Sistema di coltivazioneimpianto a filare Capuccina.
Periodo di vendemmiaPrimi di settembre con uve a buon punto di maturazione e sane.
VinificazionePressatura soffice delle uve appena raccolte ad accurata vinificazione con pulizia prefermentativa del mosto. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata a 12 gradi. Terminata la fermentazione alcolica si procede alla presa di spuma in autoclave con metodo Charmat.
AbbinamentiOttimo da aperitivo e per i momenti conviviali, si sposa inoltre in modo eccellente con stuzzichini ed antipasti.
