Manzoni Bianco 6.0.13 Veneto I.G.T. Frizzante

Vino dal colore giallo paglierino. All’olfatto spicca un profumo finissimo, fruttato intenso e persistente con note di albicocca, pesca, mandorla e frutta tropicale assieme a più leggeri sentori floreali che ricordano i fiori di campo. Ha un bouquet di eccezionale discrezione e classe perché accosta sfumature aromatiche che soddisfano appieno il palato. Dal sapore asciutto, equilibrato e di corpo, questo vino accoglie in sé la raffinatezza del Pinot Bianco e le note aromatiche del Riesling Renano.

Vitigno
100% Manzoni Bianco 6.0.13. Vitigno ottenuto dall’incrocio delle varietà Riesling Renano e Pinot Bianco.

Gradazione
12% vol.

Temperatura di servizio
8°-10°C.

Sistema di coltivazione
impianto a Capuccina.

Periodo di vendemmia
Prima decade di settembre con uve perfettamente mature e sane.

Vinificazione
Pressatura soffice delle uve appena raccolte. Il mostro privo di bucce ed impurità fermenta con l’ausilio di lieviti selezionati alla temperatura controllata di 13 gradi. Dopo la fermentazione alcolica è travasato e filtrato prima di essere lasciato maturare per circa 3 mesi in vasche di acciaio inox.

Abbinamenti
Ottimo per i fuori pasto è comunque un vino che ben si accompagna ai piatti di pesce o con minestre come creme e vellutate, sformati e soufflé di verdure e di pesce.

Prosecco e Spumanti

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