Raboso Veneto I.G.T. Frizzante

Starke rote Farbe mit Tendenz zum Granatapfelrot. Charakteristischer weiniger Duft mit besonderen Nuancen an Sauerkirsche und Himbeere. Süß, rund und harmonisch im Geschmack. Angemessen tanninhaltig und kräftig, am Gaumen erinnert er an die fruchtigen Duftnoten.

Rebsorte
100% Raboso Veronese.

Alkoholgehalt
12,5% vol.

Serviertemperatur
14°C.

Anbausystem
Sylvoz Uferbepflanzung.

Weinlese
Zweite Oktoberhälfte mit perfekt gesunden und reifen Trauben.

Weinbereitung
Einmaischen in Kontakt mit den Trestern über nur 5-6 Tage, um den Wein geschmeidig zu lassen und Beginn der Gärung mit auserlesenen Hefen bei geregelter Temperatur von 18°C. Nach der Gärung geht es weiter mit der Trennung der Schalen vom Wein, welcher dann nach Umfüllungen und Filterungen zur Beseitigung von Bodensatz und Verunreinigungen über circa 4-6 Monate in Inoxstahlkesseln reifen gelassen wird. Dann wird der Wein geklärt und erneut gefiltert.

Serviervorschläge
Ein Wein für jegliches Gericht, ausgezeichnet auch zwischen den Mahlzeiten. Passend zu traditionellen Gerichten mit rotem Fleisch, Wurstwaren, auch Weichkäsesorten und Snacks.

Prosecco und Schaumweine

Weißweine

Rotweine