Raboso Rosato Veneto I.G.T. Frizzante

Kristallin und roséfarben. Fruchtige Duftnoten nach Wildrose. Eine leichte Nuance an Sauerkirsche am Gaumen. Strukturiert, aber nicht körperreich, leicht sprudelnd und lieblich im Geschmack.

Rebsorte
100% Raboso Veronese.

Alkoholgehalt
12% vol.

Serviertemperatur
8°-10°C.

Anbausystem
Sylvoz Uferbepflanzung.

Weinlese
Zweite Oktoberhälfte mit perfekt gesunden und reifen Trauben.

Weinbereitung
Weiße Weinbereitung, mit Kaltmazeration in Kontakt mit den Schalen über 12 Stunden, um nur teilweise Farbe und Körperstruktur der Raboso Veronese Trauben aufnehmen zu lassen. Danach sanftes Pressen und der Traubenmost kann ohne Schalen und Verunreinigungen bei geregelter Temperatur von 13 Grad gären. Filterungen, Klärungen und Verfeinerungen über circa 3-4 Monate.

Serviervorschläge
Gut passend auch zwischen den Mahlzeiten. Ausgezeichnet zu Wurstwaren und mittelharten Käsesorten, zu schmackhaften Vorspeisen, zu gegrilltem Fisch und Krustentieren.

Prosecco und Schaumweine

Weißweine

Rotweine