Sauvignon Veneto I.G.T.
Helle strohgelbe Farbe, kann ins Goldgelb tendieren. Delikat aromatisch, erinnert an gelbe Peperoni, an die Tomatenpflanze, Muskatnuss, Melone und Akazienblüten. Ein Wein einer einzigartigen Personalität, trocken, geschmeidig und elegant im Geschmack.
Rebsorte100% Sauvignon.
Alkoholgehalt12% vol.
Serviertemperatur8°-10°C.
AnbausystemSylvoz Uferbepflanzung.
WeinleseIn den ersten 10 Septembertagen mit perfekt gesunden und reifen Trauben.
WeinbereitungSanftes Pressen der eben gepflückten Trauben. Der Most ohne Schalen und Unreinheiten gärt mit Hilfe von auserlesenen Hefen. Die Gärtemperatur beträgt 13 Grad. Nach der Alkoholischen Gärung wird er umgefüllt und gefiltert, dann für circa 3 Monaten in Inoxstahlkesseln reifen gelassen.
ServiervorschlägeFisch Antipasti, Parma Schinken, Vorspeisen mit Kräutern oder Fisch, Hauptspeisen mit weißem Fisch und leichten Saucen.
